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Question: Cuisine au wok facile?

Comment faire la cuisine au wok?

Faites chauffer votre wok avec un fond d’huile. Versez vos ingrédients tour à tour, les plus longs à cuire en premier, les vite cuits en dernier. Remuez en permanence: les aliments vont ainsi être saisis sur le fond du wok, puis continuer leur cuisson sur les parois; en quelques minutes, c’est cuit!

Comment se servir d’un wok electrique?

Faites dorer votre viande rouge, puis ajoutez les pommes de terre et les légumes hachés que vous aimeriez ajouter. Couvrez le wok, mais laissez l’évent ouvert. Laisser rôtir jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Avez-vous déjà pensé à utiliser votre wok électrique pour faire cuire des légumes à la vapeur?

Quelle huile pour la cuisine au wok?

En effet, comme la cuisson au wok se fait souvent à feu vif, il faut une huile qui tolère les températures élevées. Comme l’ huile d’arachide, l’ huile d’olive, ou l’ huile de sésame par exemple. Et attention: quand on cuisine au wok, on ne doit jamais faire trop chauffer l’ huile!

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Quels sont les bienfaits de la cuisine au wok?

Mais pourquoi utiliser le wok? Cet ustensile de cuisson, grâce à sa forme spécifique, permet une meilleure répartition de la chaleur. Il a d’ailleurs été conçu à l’origine pour limiter la consommation de bois et de charbon, donc d’énergie.

Comment utiliser un wok en inox?

Les woks en inox sont très résistants et sont compatibles avec le lave-vaisselle ou avec une éponge et du liquide vaisselle. Les woks en céramique doivent refroidir avant d’être lavés. En effet, le contraste de températures entrainerait une dégradation de la matière en céramique.

Quelle différence entre une poêle et un wok?

Le wok est un ustensile de la cuisine chinoise. C’est une grande poêle dont les bords hauts permettent de faire revenir les aliments. La sauteuse quant à elle est d’origine européenne. Elle permet de cuire, et de faire sauter les légumes.

Comment cuisiner avec un wok en fonte?

L’acier ou la fonte du wok étant très chaud, l’eau va s’évaporer tout de suite. Laissez votre wok refroidir et enduisez le d’huile. Toute la surface du wok doit être graissée. Replacez ensuite le wok sur le feu un bon quart d’heure, puis laissez le refroidir.

Quelle est l’huile la plus utilisée dans la cuisine chinoise?

Il n’ est donc pas surprenant que l’ huile d’olive soit de plus en plus populaire en Chine (les importations ont augmenté depuis 2001 de près de 70% chaque année), car ses bienfaits pour la santé et la perception que les marques étrangères assurent une garantie de qualité et d’authenticité attirent les consommateurs

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Comment bien choisir son wok?

L’acier carbone est le matériau qui est utilisé traditionnellement pour concevoir des woks. Ce type d’acier dispose d’une grande proportion de carbone. Ces caractéristiques sont nombreuses: il chauffe vite, très uniformément et dure dans le temps. L’acier carbone est donc un choix sûr pour un wok!

Quelle taille pour un wok?

Un wok de 24/26 cm de diamètre sera suffisant pour environ deux à trois personnes. Si vous voulez pouvoir faire cuire de plus grosses quantités, orientez-vous alors vers un wok de 32/36 cm de diamètre. Comptez un service pour environ 8 à 10 personnes avec cette contenance.

Comment nettoyer un wok en inox?

entretien du wok en inox Il est très résistant est facile d’entretien. Vous pouvez le passer au lave vaisselle ou le laver avec une éponge et du liquide vaisselle comme la plupart de vos autres ustensiles de cuisine. Vous pouvez également le graisser de temps en temps pour que les aliments accrochent moins aux parois.

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