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Readers ask: Vin rouge corsé pour cuisine?

Quel vin pour la cuisine?

Les cépages Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Riesling et Pinot gris sont à privilégier. Côté terroir, toutes les régions possèdent des vins blancs permettant de cuisiner. Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé.

Quel vin boire avec un bœuf bourguignon?

Quel vin avec un bœuf bourguignon lorsqu’on ne veut pas un vin de Bourgogne? Minervois (Languedoc-Roussillon) Faugères (Languedoc-Roussillon) Cahors (Sud-Ouest) Vacqueyras (Côtes-du-Rhône) Bandol (Provence) Gigondas (Côtes-du-Rhône) Châteauneuf-du-Pape (Côtes-du-Rhône)

Quel vin rouge choisir pour un coq au vin?

On choisira un rouge jeune ayant du corps, un peu tannique mais pas trop et aux saveurs épicées. Si l’on souhaite s’accorder à la région, on partira sur un Pinot noir de Bourgogne comme un Rully ou un Givry, ou encore un Gamay du Beaujolais comme un Saint Amour, qui sont des vins légers et frais.

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Quel vin rouge pour de la volaille?

Le poulet rôti offre un accord savoureux avec un vin rouge tendre et fruité, sans excès de tanins. Par tradition, le cépage pinot noir est mis à l’honneur. Pensez aux vins rouges de Bourgogne, aux rouges d’Alsace ou du Centre-Loire. Les beaujolais et les vins rouges de Loire sont également parfaits.

Quel vin blanc sec pour la cuisine?

Voici notre sélection d’appellations idéales pour boire du vin blanc sec pour l’apéritif: Bourgogne-Aligoté AOC – Bourgogne. Entre-deux-Mers AOC – Bordeaux. Chablis AOC – Bourgogne. Touraine AOC – Val de Loire. Pouilly-Fumé AOC – Val de Loire. Saumur AOC – Val de Loire. IGP Côtes-de-Gascogne – Sud-Ouest.

Quel vin mettre dans la marinade de chevreuil?

Un équilibre bienvenu pour les viandes à mijoter et les gibiers dont la chair est assez ferme. Pour les faire mariner, on peut choisir un vin assez corsé: Languedoc rouge, Côtes-du-Rhône rouge, Côtes-de-Provence rouge, IGP d’Oc rouge, Cahors, Madiran.

Quel vin boire avec un ragoût de bœuf?

Le ragoût de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Madiran, un Gevrey-Chambertin, un Saint-Chinian Berlou, un Collioure rouge ou encore un Cahors.

Quel vin rouge pour faire une daube?

Liste des meilleurs accords: Vin / Daube de boeuf La daube de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Bandol rouge, un Cassis rouge, un Bellet rouge, un Crozes-Hermitage rouge ou encore un Saint-Chinian Berlou.

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Quel plat avec un Pommard?

Nous vous proposons de servir un Pommard Rouge avec: Un coq au vin rouge. Une daube de sanglier. Un civet de lièvre. Un civet de sanglier. De l’agneau au cumin. Un axoa de veau. Un boeuf bourguignon.

Quel vin rouge boire avec un coq au vin blanc?

L’autre possibilité pour consommer votre coq au vin est le vin blanc. Si le coq est cuit avec du vin rouge, il peut très bien se déguster avec du vin blanc. Ceci dit, choisissez un Languedoc ou un Meursault premier cru.

Quel vin prendre pour faire une marinade pour du cerf?

La marinade de cerf aux épices se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Côtes du Roussillon Les Aspres, un Minervois rouge, un Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France, un Corbières-Boutenac ou encore un Grignan-les-Adhémar rouge.

Quel vin servir avec un coq au vin jaune?

Accords régionaux: Vin / Coq au vin jaune Pour accorder le coq au vin jaune avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec « jeune » ou « vieux » du vignoble du Jura comme un bon Château-Chalon, un L’Etoile vin jaune, un Côtes du Jura vin jaune ou encore un Arbois Pupillin vin jaune.

Quel vin rouge avec le poulet rôti?

A la fois fondant et croustillant, le poulet rôti se marie parfaitement avec un vin acide et vif, comme un blanc de la Vallée de la Loire, Sancerre ou Touraine en tête, ou d’Alsace, comme un Riesling. On peut également l’associer avec un vin rouge, à condition qu’il ne soit pas trop tannique.

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Quel vin boire avec du poulet rôti?

Pour un poulet classique, la tendance pourra s’orienter à la fois sur du vin blanc comme sur du vin rouge: – Un Vouvray en vin blanc, ou un demi-sec. – Un vin rouge de Bourgogne comme un Chorey Les Beaune. Un poulet remit en salade peut par exemple s’allier avec: – un vin rouge de Chinon. – Un vin rouge du Languedoc.

Quel vin servir avec un poulet rôti?

Qu’ils soient rouges ou blancs, les côtes de nuit sont des vins plaisants et parfaits pour relever le gout du poulet rôti. Très sollicité pour sa finesse et son bouquet, le Volnay est un vin rouge de Bourgogne issu du cépage Pinot Noir.

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